Als het je stoort dan kun je de tijdsynchronisatie ook uitzetten. Als je in de buurt van een tijdzonegrens zou wonen dan zou je dat ook moeten doen.
Jammergenoeg is het bij de iPhone niet mogelijk om via NTP te syncen als hij niet gejailbreakt is geloof ik. Als je er echt mee zit zou je tijdelijk kunnen kijken naar alternatieven (op eigen risico natuurlijk):
http://code.google.com/p/ios-ntp/ Als je trouwens een vliegtuig mist omdat je klok 3 minuten achterloopt dan doe je iets verkeerd.